Les branchés s'emparent de cette ressource, les villes embellissent les rues avec des fontaines pétillantes. L'eau du robinet s'impose.
Bonne pour la santé, le portefeuille et la planète, l'eau du robinet est en passe de devenir la boisson à la mode. Les citadins affichent leur goût pour cette alternative élégante, tandis que les fontaines font leur retour.
Le concept est désormais bien ancré : consommer local, même en matière de boisson. Alors que les tendances telles que la cuisine de jardin ou le vin des petits producteurs se popularisent, l'eau du robinet s'ajoute à cette liste. Économique et écologique, elle a l'avantage de permettre des sorties stylées avec sa gourde assortie. À Los Angeles, c'est un véritable mode de vie et en France, on commence à en prendre de la graine. C'est chic, c'est bon marché et l'élégance de l'eau du robinet sur la table devient indéniable.
Un choix éco-responsable
La tendance locavore s'étend à toutes nos habitudes de consommation, et l'eau du robinet ne fait pas exception. En matière d'empreinte carbone, elle remporte tous les suffrages. Si on vous demande, "Quel est votre geste pour l'environnement ?" répondez simplement : "Je bois de l'eau du robinet." Non seulement elle est entre 100 et 300 fois moins chère que l'eau en bouteille, mais elle génère également 2500 fois moins de gaz à effet de serre. Adieu les déchets plastiques, même si certains évoquent le recyclage, il reste une empreinte écologique due à la production. Les critiques sur le goût de l'eau sont de moins en moins pertinentes.
Eau de terroir
À Bordeaux, le lien entre terroir et eau est aussi fort que pour le vin. La Lyonnaise des eaux a même établi un Observatoire du goût de l'eau pour explorer cette diversité. Les préférences varient selon les régions, influencées par la composition géologique des sols. À Lyon, 69 % des habitants consomment de l'eau du robinet. Les Marseillais, quant à eux, sont à 85 %, faisant de leur eau la plus appréciée de France, enrichie à l'ozone depuis 1982.
À noter
- Les IIIes Rencontres parisiennes Eau & Cinéma se déroulent jusqu'au 25 mars, au Pavillon de l'eau (Paris 16e).
- Bordeaux associe son eau à la gastronomie et propose des bars à eaux jusqu'au 8 avril.
Une diversité à découvrir
À Paris, chaque arrondissement offre une expérience unique des eaux du robinet. La composition varie selon les sources, qu'elles soient souterraines ou fluviales. L'eau de Paris est un mélange équilibré d'eaux provenant de rivières et de nappes souterraines. Des fontaines dans plusieurs arrondissements permettent aux habitants de se servir. Tout récemment, une fontaine pétillante a été installée pour le plaisir des Parisiens. Besançon، quant à elle, propose une eau gazéifiée en bouteille consignée. En outre, Eau de Paris commercialise des gourdes modernes et élégantes.
