Découvrez une recette étonnante d'échine de porc rôtie aux poires, qui réunit la richesse de la viande et la douceur des fruits. Ce plat allie harmonieusement des saveurs sucrées et salées, idéal pour étonner vos invités lors d'un repas festif.
Ingrédients nécessaires
- 1,5 kg d'échine de porc
- 4 poires mûres
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 gousses d'ail
- Thym frais
- Sel et poivre au goût
Instructions de préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand plat, placez l'échine de porc et assaisonnez-la généreusement avec du sel et du poivre. Ajoutez les gousses d'ail entières et le thym.
Pelez et coupez les poires en quartiers, puis disposez-les autour de la viande. Arrosez le tout avec du miel afin d'apporter une touche sucrée qui viendra s'harmoniser avec le goût du porc.
Enfournez pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement la viande avec son propre jus. La cuisson est parfaite lorsque la viande est bien dorée et les poires tendres. Servez chaud et savourez chaque bouchée, accompagné d’une purée ou d’une poêlée de légumes de saison.
