Les papillotes de filets de julienne en jardinière constituent une façon délicieuse de rehausser vos repas. En mariant la tendreté du poisson à la diversité des légumes, ce plat s'impose comme un choix parfait pour les repas en famille. En plus, sa préparation est simple et rapide.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 4 filets de julienne
- 200 g de carottes en conserve
- 150 g de petits pois en conserve
- 200 g de tomates pelées en conserve
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 4 papillotes de cuisson
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Four à vapeur
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Sur chaque feuille de papillote, déposez un filet de julienne. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 3
Disposez les carottes, petits pois et tomates pelées autour du poisson.
Étape 4
Arrosez chaque préparation d'une demi-cuillère d'huile d'olive.
Étape 5
Pliagez les papillotes soigneusement pour conserver la vapeur.
Étape 6
Placez les papillotes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant 25 minutes.
Astuces du chef
Pour une note de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de basilic avant de refermer les papillotes.
Accords mets-vins
Ce plat se marie parfaitement avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay bien frais.
À savoir
La julienne est un poisson blanc réputé pour sa chair délicate, idéale pour la cuisson à la vapeur qui lui permet de rester tendre et juteuse.
