Ajoutez une note d’exotisme à votre cuisine avec ce wok de poulet sauté aux légumes et sésame. Ce plat complet et équilibré émerveillera vos papilles !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 400 grammes de blancs de poulet
- 2 carottes
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- huile de sésame ou huile végétale
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel
Ustensiles nécessaires
- wok
- planche à découper
- couteau bien aiguisé
Préparation étape par étape
1. Émincer
Découpez en fines tranches les blancs de poulet ainsi que les légumes.
2. Sauter
Faites revenir rapidement le tout dans le wok avec un peu d’huile à feu vif.
3. Dorer
Ajoutez les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur dorée.
4. Mijoter
Réduisez la chaleur et laissez mijoter les ingrédients avec de la sauce soja et du miel, en ajoutant l’oignon et l’ail hachés.
5. Caraméliser
Ajustez la température pour caraméliser légèrement l’ensemble.
Astuces de chef
Pour un croquant supplémentaire, saupoudrez votre plat de graines de sésame grillées avant de servir. Vous pouvez également y ajouter quelques gouttes d’huile pimentée pour rehausser le goût.
Accords mets-vins
Pour harmoniser votre wok savoureux, optez pour un vin blanc léger tel que le Riesling. Ce choix s’accordera parfaitement avec les arômes des légumes et du poulet, tout en soulignant la richesse de la sauce soja.
En savoir plus sur le plat
Cette recette s’inspire de la cuisine asiatique, où la maîtrise du wok est essentielle. Cette méthode de cuisson rapide préserve les nutriments des aliments tout en intensifiant leurs saveurs.
