Pour la première fois, les chefs ont élu une femme
La chef talentueuse à la tête du restaurant Pic à Valence, Anne-Sophie Pic, a été couronnée Chef de l'année 2007. Elle devient la première femme à recevoir cette distinction, un honneur décerné par les 8 000 chefs du Guide Michelin qui lui succède à Thierry Marx.
Une Élection Éprouvante
C'est lors d'un vote secret que sa reconnaissance a eu lieu. Les chefs votants, tous répertoriés dans le guide Michelin, ont proposé le nom de leur candidate sans liste préétablie. Le dépouillement, supervisé par un huissier, a abouti à cette belle surprise pour Pic. C'est lors d'une cérémonie dans les salons du pavillon d'Armenonville à Paris, devant plus de 400 convives, qu'elle a reçu son prix.
"Je suis très touchée de recevoir ce trophée de Thierry Marx, un homme que j'admire. Il m'a félicitée pour le nouveau paysage gastronomique, me disant que ma présence apportait une touche de douceur dans un monde majoritairement masculin !"
Une Première dans l'Histoire de la Gastronomie
Depuis la création de cette récompense par le magazine professionnel Le Chef en 1986, aucune femme n'avait été distinguée. Anne-Sophie Pic, récemment honorée d'une troisième étoile Michelin, a avoué avoir été surprise d'être citée par ses pairs. Elle est issue d'une lignée de chefs étoilés, avec son père Jacques et son grand-père André, mais elle s'est émancipée par des créations audacieuses comme des langoustines aux petits pois et à la réglisse ou des rougets aux bananes rôties aux épices.
Un Pas vers l'Avenir
La lauréate fait partie d'un cercle prestigieux ayant compris des figures telles qu'Olivier Roellinger et Alain Ducasse. Très émue par cette distinction, elle a partagé son espoir d'inspirer d'autres femmes chefs à s'aventurer dans cette voie.
"Je croyais que mon statut de femme serait un obstacle, mais ce sérieux soutien prouve que les mentalités évoluent," a-t-elle souligné. De plus, le lancement imminent de sa propre école de cuisine, le Scook, à Valence démontre son engagement envers l'avenir de la gastronomie.
