Une consommation élevée en antioxydants et une réduction des glucides peut atténuer le stress et favoriser un meilleur moral.
Selon une étude récente publiée dans Nutritional Neuroscience, l'alimentation influe différemment sur la santé mentale des jeunes adultes et des personnes plus âgées. En vieillissant, augmenter l'apport d'antioxydants, présents dans les fruits et légumes, est essentiel pour diminuer le stress et le mal-être psychologique.
Le lien entre alimentation et humeur
Les résultats de l'étude ont montré que les choix alimentaires peuvent avoir un effet distinct sur la santé mentale des différentes tranches d'âge. Les chercheurs de l'Université de Binghamton, aux États-Unis, ont réalisé une enquête en ligne demandant à des participants de remplir le Food-Mood Questionnaire pour évaluer leur alimentation et leurs émotions.
Il a été observé que chez les jeunes adultes, l'humeur est influencée par l'accumulation de certains neurotransmetteurs. Par exemple, la consommation fréquente de viande est liée à une hausse de sérotonine et de dopamine, deux substances vitales pour le bien-être émotionnel. En revanche, ceux qui consomment moins de viande et font moins d'activité physique signalent une augmentation du stress.
Les antioxydants, clés d'un bien-être durable
Pour les adultes plus âgés, l'impact des antioxydants est plus prononcé. Une diète pauvre en café, en glucides simples et en aliments à index glycémique élevé (tels que les produits à base de farine blanche et les sucreries) est associée à une meilleure gestion du stress. Selon Lina Begdache, professeure d'études sur la santé et le bien-être, la production accrue de radicaux libres au fil du temps souligne la nécessité d'augmenter notre consommation d'antioxydants. Ces molécules sont cruciales pour lutter contre le stress oxydatif, qui peut aggraver le mal-être mental.
En favorisant une alimentation équilibrée, il devient possible de réduire le risque de détresse mentale et de favoriser un état de bien-être général.
