Le clafoutis aux tomates cerise et fromage bleu s'impose comme une recette à la fois originale et savoureuse. Alliant la douceur des tomates cerise à la puissance du fromage bleu, ce plat est parfait pour régaler vos invités lors d'un repas ou d'un pique-nique estival. Voyons ensemble étape par étape comment réaliser ce délice culinaire.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 250 grammes de tomates cerise
- 100 grammes de fromage bleu
- 100 grammes de farine
- 250 millilitres de lait
- 3 œufs
- 20 grammes de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Fouet
- Couteau
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Lavez soigneusement les tomates cerise et coupez-les en deux.
Étape 3
Dans un saladier, battez les œufs avec le lait. Incorporez ensuite la farine, le sel et le poivre. Mélangez pour obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Beurrez votre plat à gratin. Disposez les tomates cerise, puis émiettez le fromage bleu par-dessus.
Étape 5
Versez la pâte sur les légumes et le fromage, en veillant à bien les couvrir.
Étape 6
Enfournez le tout pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 7
Laissez tiédir avant de déguster.
Astuces de chef
Pour une touche supplémentaire d'originalité, pensez à ajouter quelques feuilles de basilic frais juste avant de servir. Cela apportera une note parfumée et rafraîchissante à votre clafoutis.
Accords mets et vins
Ce clafoutis se marie merveilleusement bien avec un vin blanc sec et fruité, tel qu'un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces vins équilibreront le goût intense du fromage bleu avec la douceur des tomates cerise.
Bien que le clafoutis trouve ses origines dans le Limousin, où il est traditionnellement réalisé avec des cerises, cette version salée vous permet de savourer ce plat tout au long de l'année.
