La gestion du cholestérol ne se limite pas aux médicaments, elle passe également par l'alimentation. Le docteur Joe Esposito, président du Health Plus Wellness Centre, partage des recommandations sur l'ajout d'aliments crus à chaque repas pour favoriser la santé cardiovasculaire.
Le cholestérol est vital pour le corps, mais son excès dans les artères peut entraîner des problèmes de santé majeurs, comme des crises cardiaques ou des AVC. Bien que plusieurs éléments influencent son niveau, l'alimentation est un levier déterminant.
Les vertus des aliments crus
Les fruits et légumes crus sont particulièrement riches en fibres solubles, essentielles pour abaisser le cholestérol. Ces fibres se lient au cholestérol dans l'intestin, diminuant sa réabsorption et incitant le foie à en utiliser davantage pour produire des acides biliaires, contribuant ainsi à réduire le cholestérol LDL, souvent qualifié de "mauvais cholestérol".
Pour optimiser ces bienfaits, le docteur Esposito encourage à éviter certains aliments augmentant le cholestérol, notamment :
- Huiles végétales (comme l'huile de colza)
- Produits ultra-transformés
- Biscuits et sucreries
- Viandes transformées
- Alcool
- Produits laitiers conventionnels
- Céréales raffinées
Les céréales raffinées, telles que le pain blanc ou les pâtisseries, sont particulièrement problématiques car elles provoquent une élévation rapide de la glycémie, ce qui peut aggraver le profil lipidique.
Attention aux huiles végétales
Le docteur Esposito met en garde contre l'utilisation fréquente de l'huile de colza et d'autres huiles végétales courantes. "Éliminez-les de votre régime alimentaire", recommande-t-il.
Cependant, des recherches de l'Inserm signalent qu'il existe une nuance à prendre en considération. Certains "bons gras" peuvent devenir nocifs dans des conditions spécifiques, comme la transformation en acides gras trans lors de procédés industriels. Ces derniers sont associés à des effets délétères sur le système cardiovasculaire.
Cela dit, l'huile d'olive, riche en acides gras monoinsaturés, aide à réduire le mauvais cholestérol et prévient l'oxydation, diminuant ainsi le risque d'infarctus lorsqu'elle est consommée dans le cadre d'un régime méditerranéen équilibré.
Adopter une alimentation axée sur les produits naturels
Pour une gestion optimale du cholestérol, le docteur Esposito recommande de consommer une grande salade garnie de fruits et légumes quotidiens. Selon lui, ces aliments, ainsi que les noix et les graines, représentent "votre meilleur choix" pour maintenir un taux de cholestérol sain.
Bien que ces conseils soient présentés comme une solution efficace pour prévenir les problèmes de cholestérol, il est conseillé de consulter un professionnel de santé avant d'apporter des modifications significatives à son régime alimentaire.
