Les plantes aromatiques, véritables alliées de votre cuisine, se plantent dès le printemps. Que votre espace extérieur soit baigné de soleil ou légèrement ombragé, vous pourrez bientôt récolter ces trésors pour rehausser le goût de vos plats.
Reines du plein soleil
Le thym, l’origan, la sarriette et la sauge s’épanouissent sous les rayons du soleil. Elles s'entendent bien ensemble dans une jardinière, grâce à leur résistance à la sécheresse. Un terreau drainant, spécialement conçu pour les plantes aromatiques, est recommandé. Pour les plus gourmandes en espace telles que le laurier, le romarin et la verveine, privilégiez des pots individuels d’environ 3 litres.
Stars de la mi-ombre
Pour un balcon orienté à l'est ou à l'ouest, laissez-vous tenter par le persil, la ciboulette, la mélisse, l’estragon et le basilic. Ces herbes préfèrent un peu d'ombre et prospèrent dans un terreau destiné aux plantes potagères. Quant à la menthe, réputée pour son caractère envahissant, elle mérite un pot à part.
Entretien et arrosage
En plantant vos aromatiques, veillez à ne jamais les garder dans leur godet d’origine. Elles doivent être transplantées dans des jardinières sans réserve d’eau ou dans des pots d’au moins 1 litre, avec un espacement de 15 à 20 centimètres entre chaque plant. Un bon arrosage après la plantation est essentiel.
Evitez les excès d’eau : trop arroser peut entraîner la mort des plantes de plein soleil, tandis que celles d’ombre s’asphyxient. Privilégiez un arrosage généreux deux fois par semaine plutôt que quotidiennement, de préférence le soir, sans mouiller les feuilles. Plus le volume de terre est conséquent, plus l'humidité sera préservée.
Cultivez sur table
Pour environ 30€, investissez dans une jardinière sur pieds (80 x 40 x 74 cm) qui vous permettra de cultiver vos aromatiques à portée de main. Un couvercle translucide avec trappes d’aération peut servir de serre, protégeant vos plantations des dernières gelées et conservant la chaleur nécessaire aux semis.
