La crème glacée légère à la menthe est le dessert parfait pour les journées estivales, alliant fraîcheur et plaisir tout en restant diététique. Grâce à cette recette simple, réalisez facilement un délice rafraîchissant à l’aide de votre sorbetière, tout en gardant le contrôle sur les ingrédients pour un résultat à la fois sain et savoureux.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de congélation : 2 heures
Niveau de difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients nécessaires
- 400 millilitres de lait concentré non sucré
- 200 millilitres de crème allégée
- 100 grammes de sucre de menthe sans sucre
- 5 millilitres d'extrait de menthe poivrée
- Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
Ustensile requis
- Sorbetière
Préparation de la crème glacée
Étape 1
Commencez par mélanger le lait concentré non sucré avec la crème allégée dans un saladier jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 2
Incorporez le sucre de menthe sans sucre au mélange et remuez énergiquement pour garantir sa dissolution complète.
Étape 3
Ajoutez l'extrait de menthe poivrée, en modulant la quantité selon l'intensité de goût souhaitée.
Étape 4
Pour une couleur appétissante, ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire vert et mélangez bien.
Étape 5
Versez le mélange dans la sorbetière et suivez les instructions de l’appareil pour préparer la crème glacée.
Étape 6
Ensuite, transférez votre crème glacée dans un récipient hermétique et placez-la au congélateur pendant au moins deux heures pour qu’elle prenne correctement.
Astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à soupe de lait en poudre à votre préparation avant de la placer dans la sorbetière.
Accord boisson
Cette crème glacée à la menthe s’accorde à merveille avec une limonade maison bien fraîche ou un thé glacé à la menthe, rehaussant ainsi la saveur mentholée du dessert.
Historique de la menthe
La menthe, herbe aromatique prisée depuis des siècles, est reconnue pour ses propriétés rafraîchissantes et digestives. En dessert, elle offre légèreté et plaisir sans culpabilité.
