Les encornets à la provençale symbolisent le sud de la France, promettant des saveurs méditerranéennes ensoleillées. Cette recette simple et rapide vous permettra d'introduire un peu de Provence dans votre cuisine et de ravir vos invités.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : Économique
Ingrédients
- 500 grammes d'encornets en conserve
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 grammes de tomates pelées en conserve
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 0.5 cuillère à café de piment d'Espelette
- Sel et poivre selon le goût
Ustensiles
- Poêle antiadhésive
Préparation
Étape 1
Rincez les encornets à l'eau froide pour éliminer l'excès de sel, puis égouttez soigneusement.
Étape 2
Dans une poêle antiadhésive, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
Étape 3
Ajoutez l'ail en poudre et les encornets. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les encornets soient légèrement dorés.
Étape 4
Incorporez les tomates pelées et les herbes de Provence. Mélangez bien pour que les saveurs s'harmonisent.
Étape 5
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 6
Assaisonnez de sel, poivre et piment d'Espelette selon vos préférences.
Étape 7
Servez chaud, accompagné de riz ou de pâtes.
Astuces de chef
Pour une note encore plus authentique, n'hésitez pas à ajouter des olives noires coupées en rondelles pendant la cuisson.
Accords mets et vins
Un vin rosé frais de Provence se mariera parfaitement avec ce plat, apportant légèreté et convivialité.
L'info en plus
Dans la cuisine méditerranéenne, les encornets sont un incontournable. Ce plat vous permet de savourer les délices ensoleillés de la Provence.
