Avec le temps capricieux, apportez un peu de soleil dans votre assiette avec cette recette de gratin de gnocchis. En attendant les tomates fraîches, le recours aux tomates rôties en bocal apportera une touche ensoleillée à votre plat, idéal pour réchauffer les soirées un peu fraîches.
Un plat réconfortant et léger
Les températures ne sont pas encore au beau fixe, alors quoi de mieux qu’un plat réconfortant ? Pour alléger le tout, vous pouvez diminuer la quantité de fromage ou sauter l’étape de gratinage. Côté crème, j’opte pour des alternatives végétales telles que la crème de cajou et celle de sarrasin, qui apportent une touche délicate sans trop de calories. N’hésitez pas à tester les différents types de crèmes pour trouver votre préférée.
Préparation rapide et facile
Pour ce gratin, vous pouvez choisir d’utiliser des gnocchis prêts à l’emploi pour gagner du temps, ou bien réaliser des gnocchis maison. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson dans le bouillon, afin d’éviter qu’ils ne se délitent. Ajustez également la quantité de bouillon si vous optez pour des gnocchis frais faits maison.
Ingrédients et instructions
- Ingrédients :
- 800 g de gnocchis
- 1 bocal de tomates séchées ou rôties
- 100 g de pousses d’épinards
- 50 g d'olives noires
- 20 cl de crème liquide (cajou, par exemple)
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de mozzarella râpée
- 40 cl de bouillon de légumes
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Instructions :
- Préchauffez le four à 180°C. Épluchez et émincez l’oignon rouge. Pelez et dégermez les gousses d’ail. Équeutez les épinards et coupez les tomates rôties en lanières.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail pressé. Ajoutez les gnocchis et les épinards, puis mélangez bien.
- Incorporez le bouillon, la crème, le parmesan, les tomates et les olives. Mettez à cuire pendant 5 minutes.
- Versez le mélange dans un plat à gratin, parsemez de mozzarella et enfournez pour 15 minutes.
Ce plat gourmand permet de régaler 4 personnes et conserve ses saveurs pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour une touche encore plus personnelle, n'hésitez pas à mentionner votre expérience avec cette recette sur les réseaux sociaux !
