Pour clore un repas avec une touche de fraîcheur, rien ne vaut des mini-babas au citron. Ces petites brioches délicates, imbibées d'un sirop au citron, allient légèreté et gourmandise. Faciles à préparer, elles feront sensation sur votre table.
Les ingrédients essentiels
- 300 g de farine
- 150 ml de lait tiède
- 50 g de sucre
- 3 œufs
- 50 g de beurre fondu
- 1 sachet de levure boulangère
- Le zeste et le jus d’un citron
La préparation en quelques étapes
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure et le sucre.
- Ajoutez les œufs, le lait tiède et le beurre fondu, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Laissez reposer la pâte pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Formez de petites boules, disposez-les dans des moules et laissez-les lever encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 15 à 20 minutes.
Le sirop zeste
Pour le sirop, faites chauffer le jus de citron avec du sucre jusqu'à dissolution complète. Imbibez ensuite les mini-babas de ce sirop tout en les laissant refroidir légèrement. Servez-les avec des zestes pour une touche de couleur et d'arôme.
Ces mini-babas au citron sont l'accompagnement idéal pour un café ou un thé après le repas, apportant une note douce et acidulée qui ravira vos convives.
