Pour célébrer ses 30 ans, Iris Mittenaere a préparé une fête grandiose, culminant avec un gâteau d'anniversaire spectaculaire. Plongée dans l'univers de cette création sucrée de 7 étages.
Un choix audacieux
Pour cette occasion marquante, Iris Mittenaere a opté pour la magnificence. Son gâteau, riche de 15 kg de pâte à sucre et orné de 2 kg de décorations en sucre cuit, est le fruit d'un véritable travail d'artisan. Ce chef-d'œuvre a été conçu par Amandine Meloni, une cake designer talentueuse récemment établie à Andrésy, dans les Yvelines.
La pâtissière derrière cette merveille
Amandine Meloni, forte de son expérience, a partagé les défis rencontrés durant la création de ce gâteau. Sur son compte Instagram (@amandinemeloni_cake_paris), elle a révélé : "Un travail de titan. 35 heures de boulot, du stress et des rires pour réaliser cette pépite." Sa boutique, adjacente à son laboratoire, offre une variété de créations sur mesure pour toutes les occasions, que ce soit des mariages, des baby showers ou toute autre célébration.
Secrets de fabrication et ambiance de la soirée
La soirée, organisée au somptueux Château de Ferrières, était placée sous le thème "Mascarade". Amandine a conçu un gâteau monochrome en pâte à sucre noire, agrémenté de fleurs et plumes en sucre cuit, ajoutant une touche élégante à l'événement. Iris, avec un souhait original d'un gâteau atteignant sa hauteur de 1,72 m, a opté pour un modèle plus pratique de 7 étages, utilisé principalement pour la décoration.
Bien que la pièce maîtresse ait été non comestible, Amandine a prévu deux gâteaux rectangulaires comestibles pour satisfaire les 120 invités présents. Avec ce gâteau monumentale, Iris Mittenaere a ainsi commencé une nouvelle décennie de vie de manière grandiose.
