Le flan léger aux pommes, agrémenté de rhum et de cannelle, est un véritable délice qui allie harmonieusement la douceur des fruits à des épices chaleureuses. Ce dessert léger est idéal pour terminer un repas avec élégance, sans sensation de lourdeur. Il séduira tant les amoureux des desserts traditionnels que ceux en quête de douceur sucrée. Plongez dans la préparation de ce trésor culinaire avec des ingrédients simples, agrémentés de quelques astuces des chefs pour un goût encore plus raffiné.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients nécessaires
- 150 grammes de pommes séchées
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes de farine
- 500 millilitres de lait
- 3 œufs
- 3 cuillères à soupe de rhum
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à flan
- Fouet électrique
Préparation de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
Étape 3
Incorporez la farine en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Ajoutez le lait progressivement tout en continuant de fouetter.
Étape 5
Intégrez le rhum, la cannelle et l'extrait de vanille à la préparation.
Étape 6
Disposez les pommes séchées au fond du moule à flan.
Étape 7
Versez la préparation sur les pommes et enfournez pendant 40 minutes.
Étape 8
Laissez le flan refroidir avant de le démouler et de le servir.
Astuces du chef
Pour une texture encore plus aérienne, optez pour du lait écrémé. Pour une version sans alcool, remplacez le rhum par du jus de pomme.
Boissons recommandées
Pour accompagner ce flan, un thé épicé ou un cidre doux viendra sublimer les arômes des pommes et des épices. Le flan, un dessert aux origines médiévales, est prisé pour sa texture fondante et sa capacité à s'harmoniser avec une multitude de saveurs, des fruits aux épices.
