Ingrédients nécessaires
- 200 g de boulgour
- 1 bouquet de persil frais
- 1 bouquet de menthe fraîche
- 3 tomates bien mûres
- 1 concombre
- 1 oignon rouge
- Le jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Préparation du taboulé
- Commencez par rincer le boulgour à l'eau froide, puis laissez-le tremper dans de l'eau pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez le surplus d'eau.
- Dans un grand saladier, ajoutez le boulgour, puis incorporez les herbes finement hachées, les tomates, le concombre et l'oignon coupés en dés.
- Assaisonnez avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour que tous les ingrédients s'imprègnent des saveurs.
- Laissez reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir, afin que les arômes se développent.
Conseils de présentation
Pour une touche décorative, servez votre taboulé dans des assiettes creuses, garni de quelques feuilles de menthe. Vous pouvez également le proposer avec des tranches de citron pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
