Pour assurer une bonne santé à vos pommiers, il est crucial d'effectuer une taille adaptée qui respecte leur croissance naturelle. Ces arbres fruitiers présentent souvent un phénomène d'alternance, produisant beaucoup une année et peu la suivante. Pour gérer cette alternance, taillez un an sur deux, en évitant de le faire l'hiver suivant une année de forte production. La méthode de taille dépend aussi de la forme de l'arbre, qui varie selon les variétés : port érigé, semi-érigé, semi-retombant ou retombant.
Quand tailler les pommiers ?
La période idéale pour tailler les pommiers se situe entre le début de l'hiver et fin février, en dehors des périodes de gel. Tailler tardivement permet de mieux identifier les bourgeons floraux, qui commencent à gonfler. En outre, une taille d'été peut être effectuée pour maintenir une belle silhouette et stimuler la formation de boutons à fruits.
Taille du pommier selon son port
Les pommiers à port érigé ou semi-érigé, tels que Starkinson et Reine des Reinettes, nécessitent les opérations suivantes :
- Pour les variétés touffues, une taille d'éclaircie peut aider à aérer la couronne, bien que celle-ci soit généralement suffisamment dégagée.
- Avec l'âge, il est primordial de simplifier la structure en retirant des coursonnes peu esthétiques pour mettre en valeur les branches principales.
Les pommiers à port retombant ou semi-retombant, comme Belle de Boskoop et Golden Delicious, bénéficient quant à eux :
- D'une taille d'éclaircie, qui permet de retirer les branches encombrantes et de favoriser la circulation d'air.
- D'une taille de rajeunissement pour encourager le renouvellement des rameaux portant des fruits.
La technique de taille du pommier
La méthode de taille est similaire à celle appliquée aux poiriers. Si vous n'êtes pas familier avec ces techniques, il est conseillé de consulter des experts, tels qu'Alain Pontoppidan, arboriste reconnu et auteur d'un guide sur le sujet. Dans cet ouvrage, il précise des techniques de taille pour améliorer la productivité de diverses variétés d'arbres fruitiers.
Avant de commencer, assurez-vous de disposer d'un bon sécateur, affûté pour une coupe nette. Orientez toujours la coupe dans le sens du bourgeon sous-jacent. Pour les tiges, la taille doit se faire au-dessus de trois yeux pour aérer la structure, alors que la taille des charpentières ne se réalise que tous les 6 à 7 ans, à deux yeux. Les rameaux vigoureux doivent être taillés à quatre yeux.
À partir de juin, vous pouvez également pincer les rameaux à bois pour alléger l'arbre. Si vous remarquez un surplus de bourgeons à fruits, n'hésitez pas à éclaircir, ne conservant qu'un fruit par bouquet. Cette opération est ce qu'on appelle la taille en vert.
Pour une démonstration pratique, n’oubliez pas de consulter des vidéos tutoriels pour apprendre les gestes précis de la taille en vert, essentielle en été.
