Les flans et clafoutis aux courgettes sont des choix idéaux pour des dîners estivaux. Faciles à préparer et délicieux même froids, ils s'intègrent parfaitement dans la cuisine de saison. Voici notre sélection.
Ceux qui cherchent des repas légers apprécieront ces recettes, que l'on peut également concocter à l'avance. La période de pleine saison des courgettes s'étend de juin à septembre, offrant de nombreuses occasions d'expérimenter diverses recettes. Qu'il s'agisse de flans, de clafoutis, ou de combinaisons incluant viandes, fromages ou même saumon, les possibilités sont infinies. Voici quelques suggestions de recettes de flans et clafoutis aux courgettes.
Personnalisez vos flans aux courgettes selon vos envies
Le flan se prête à de nombreuses variations. Dégusté chaud ou froid, il peut être agrémenté de différents fromages comme le comté, la feta ou encore la mozzarella. Pour les amateurs de viandes, ajoutez du jambon ou du chorizo, tandis que les passionnés de fruits de mer peuvent opter pour du crabe ou du saumon. Les herbes comme le basilic ou la menthe viennent rehausser la saveur des courgettes.
Afin d'obtenir une texture idéale, il est conseillé de faire dégorger les courgettes avant de les ajouter à votre mélange. Après les avoir lavées et coupées, saupoudrez-les de sel pour qu'elles perdent leur eau. N'oubliez pas de les rincer après, pour éviter un excès de sel dans votre plat.
Recette rapide du clafoutis aux courgettes et Kiri
Le clafoutis aux courgettes représente une superbe manière de savourer ce légume pendant l'été. Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule et le chemisez avec de la chapelure. Pour la préparation, utilisez 400 g de courgettes que vous laverez et couperez en petits dés. Faites les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive, tout en veillant à les garder croquantes, et assaisonnez avec du thym. Disposez-les au fond du moule.
Dans un récipient, cassez deux œufs et ajoutez deux jaunes. Versez 250 ml de lait et 250 ml de crème liquide. Mélangez bien, puis incorporez 20 g de maïzena et cinq carrés de Kiri. Mixez avec un mixeur plongeant pour obtenir une préparation homogène. Assaisonnez selon vos goûts, puis versez la mixture sur les courgettes. Enfournez pour 35 minutes. Régalez-vous !
