D'après une étude menée sur les habitudes alimentaires dans plusieurs pays occidentaux, adopter une alimentation saine pourrait engendrer un coût additionnel de 1,10 euros par jour.
Une nutrition équilibrée est cruciale pour diminuer les risques de maladies chroniques telles que l'obésité, le diabète et les maladies cardiovasculaires. Cependant, l'un des principaux freins à une alimentation plus saine est souvent le coût. Pour élucider cette question "manger sain coûte-t-il réellement plus cher ?", des chercheurs américains ont analysé les prix des aliments et les comportements alimentaires dans sept pays développés (Grande-Bretagne, France, Pays-Bas, Espagne, Suède, Nouvelle-Zélande et Canada) ainsi que deux pays émergents (Brésil et Afrique du Sud).
« Bien que le coût soit souvent cité comme un obstacle à une alimentation saine, et qu'il soit, en partie, responsable de l'obésité de près d'un Américain sur trois, personne n'avait auparavant évalué ni quantifié cette différence de prix », affirment les chercheurs de l'École de médecine de Harvard, qui ont réalisé cette méta-analyse.
Leur recherche repose sur les résultats de 27 enquêtes déjà publiées concernant les habitudes alimentaires des neuf pays étudiés. À travers cette comparaison, il est apparu que les personnes qui consomment des aliments plus sains dépensent en moyenne 1,50 dollar (soit environ 1,10 euro) de plus par jour que celles qui choisissent des options alimentaires moins bénéfiques pour la santé. « Sur une année, ce montant peut constituer un véritable fardeau pour certaines familles et représente incontestablement un frein à la promotion d'une alimentation équilibrée », ajoutent les chercheurs.
