Depuis le 7 septembre, Chef's Table, la série culinaire diffusée sur Netflix, met en lumière les talents des pizzaïolos américains, italiens et même japonais. Ce voyage gastronomique inspirant invite tous les passionnés de cuisine à explorer l'art de la pizza maison.
Parmi les étoiles de cette série, Chris Bianco se distingue comme le meilleur pizzaïolo des États-Unis. Sa créativité et son savoir-faire lui ont valu de nombreux éloges. Si vous rêvez de réaliser une pizza comme celles de Bianco, voici sa célèbre recette de pâte qui constitue la base de ses créations irrésistibles.
Les ingrédients clés
- 500 g de farine de blé
- 325 ml d'eau tiède
- 10 g de sel
- 5 g de sucre
- 10 g de levure fraîche
Étapes de préparation
- Dans un bol, mélangez la levure et le sucre dans l'eau tiède pour activer la fermentation.
- Dans un grand récipient, combinez la farine et le sel. Ajoutez progressivement le mélange d'eau en pétrissant.
- Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu’elle double de volume.
- Étalez la pâte sur une surface farinée puis façonnez vos pizzas selon vos envies.
Suivre cette recette vous permettra non seulement de réaliser une pâte à pizza délicieuse mais aussi de plonger dans la culture gourmande des États-Unis. Chef's Table est une invitation à savourer chaque bouchée.
