Redécouvrez le plaisir des douceurs toulousaines avec une délicieuse recette de gâteau de riz à la violette. Un dessert qui allie tradition et finesse!
Ingrédients et préparation
Voici les étapes pour réaliser ce délicieux gâteau :
- Lavez le riz et faites-le cuire dans de l'eau bouillante pendant 5 minutes, puis égouttez-le.
- Dans une casserole, mélangez le lait, le sucre vanillé, une pincée de sel et le riz. Faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que le lait soit entièrement absorbé.
- Préparez le caramel : Faites chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau dans une casserole, jusqu'à obtenir une couleur caramel. Ajoutez quelques gouttes de citron pour stopper la cuisson.
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6). Badigeonnez 6 ramequins allant au four avec le caramel préparé.
- Battez les œufs en omelette et ajoutez-les au mélange de riz après cuisson, en y incorporant également le sucre en poudre et le beurre.
- Répartissez la préparation dans les ramequins caramélisés et enfournez pour 20 minutes, jusqu'à ce que les gâteaux soient dorés.
- Démoulez les gâteaux et laissez-les refroidir avant de les décorer avec des violettes comestibles.
Servez et savourez
Ce gâteau de riz à la violette est idéal pour clôturer un repas avec une note sucrée et fleurie. Son goût délicat rappelle les paysages toulousains et promet de ravir vos convives.
