Les chips de sarrasin, carotte et potimarron constituent une option à la fois saine et délicieuse, réinventant l'apéritif traditionnel. Remplies de fibres et de nutriments, elles apportent une belle touche visuelle et gustative à vos en-cas. Associées à du fromage frais et des noix, ces chips croustillantes sont idéales pour une collation à la fois équilibrée et gourmande.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Difficulté : moyenne
Coût : €€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de carotte déshydratée
- 50 grammes de potimarron déshydraté
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 150 grammes de fromage frais
- 50 grammes de noix
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Robot pâtissier
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un récipient, combinez la farine de sarrasin, les carottes et le potimarron déshydratés avec l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Étape 3
Pétrissez à l'aide du robot pâtissier jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une couche fine.
Étape 5
Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que les chips soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Pendant ce temps, mélangez le fromage frais avec les noix concassées dans un saladier.
Étape 7
Une fois les chips cuites, laissez-les refroidir quelques minutes avant de les casser en morceaux.
Étape 8
Servez les chips avec le mélange de fromage frais et de noix.
Astuce de chef
Pour rehausser la saveur, incorporez une pincée de paprika doux au mélange de fromage frais et de noix.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, tel qu'un Sauvignon blanc, apportera une belle fraîcheur qui s'harmonisera parfaitement avec la douceur du potimarron et le croquant des noix.
Le sarrasin, aussi connu sous le nom de blé noir, est une céréale prisée dans la cuisine bretonne pour ses galettes. Naturellement sans gluten et riche en protéines, c'est un choix idéal pour une alimentation saine.
