Les bons ustensiles pour les réussir à tous les coups
Rien de tel que la pâte croustillante d’une tarte fraîche sortie du four, emplissant la maison d'arômes délicieux. Voici des recettes et des astuces pour les réaliser avec succès.
Des ustensiles indispensables
Ustensiles fonctionnels et esthétiques pour vos créations culinaires.
1. Plateau de cuisson antiadhésif et rouleau à pâtisserie en silicone disponibles en plusieurs coloris (30 €, 40 €, Mastrad).
2. Moule à tarte perforé pour une cuisson uniforme (15,20 €, Mathon).
3. Pelles flexibles en nylon pour un service impeccable (8 €, Ekono).
4. Moule en silicone pour tartelettes offrant une belle présentation (39,95 €, Tupperware).
5. Moule à tarte avec poignée intégré pour un service sécurisé (30 € le set de 3, Tefal).
6. Pinceau à pâtisserie pour les finitions (7 €, Ekono).
7. Pinceau poire en silicone, pratique pour les œufs et le chocolat (8 €, Mastrad).
8. Feuille de cuisson en silicone (29,95 €, Tupperware).
9. Moule rectangulaire à fond amovible pour un démoulage facile (14,20 €, Mathon).
10. Emporte-pièce pour réaliser des tartelettes (2,50 €, Tupperware).
Choisir la bonne pâte
Variétés de pâtes pour chaque goût et plat.
- La pâte filo : légère, elle remplace la pâte feuilletée et convient pour toutes vos créations, de l'entrée au dessert. Superposez 3-4 feuilles pour une tarte ou une quiche (1,80 €, Croustipâte).
- La pâte de blé complet : naturelle, sans additifs, disponible en versions feuilletées ou brisées (1,49 €, Herta).
- La pâte familiale : conditionnée par deux rouleaux, elle est la base tout en beurre pour vos plats (2,65 €, Picard).
À vos fourneaux avec Macuisine
Le tome X de Macuisine vous invite à explorer le monde des tartes et tartelettes. Découvrez des recettes sucrées comme la tarte Tatin ou la tarte au fromage blanc avec fruits confits, mais aussi des plats salés tels que le feuilleté d'agneau et la tourte de saumon à la façon koulibiac. Cette collection est disponible chaque samedi chez votre marchand de journaux pour 4,50 € supplémentaires. Vous pouvez également passer commande au 0 810 344 276 ou sur www.lefigaro.fr/macuisine.
