Le granité de tomates au basilic est une recette idéale pour se rafraîchir durant les chaudes journées d'été. Alliant l'acidité douce des tomates à la fraîcheur du basilic, ce plat léger est parfait en entrée ou en apéritif.
Ingrédients nécessaires
- 1 kg de tomates bien mûres
- Un petit bouquet de basilic frais
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Le jus d'un citron
- Sel et poivre
Préparation du granité
1. Commencez par émonder les tomates : plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 30 secondes, puis dans un bol d'eau glacée. La peau s'enlèvera facilement.
2. Une fois les tomates pelées, coupez-les en morceaux. Placez-les dans un mixeur avec le basilic, le sucre, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
3. Versez le mélange dans un plat peu profond et placez-le au congélateur. Remuez chaque 30 minutes pendant environ 2 heures pour obtenir une texture granitée.
Présentation et dégustation
Servez le granité dans de petits verres transparent, décoré de quelques feuilles de basilic frais. C'est un plat esthétique et savoureux qui ravira les papilles de vos invités.
