Le chili con carne est un plat emblématique de la cuisine tex-mex, parfait pour réchauffer les cœurs et enchanter les papilles. Grâce à cette recette simplifiée, vous allez pouvoir réaliser un chili savoureux en moins de 20 minutes. Pas besoin d'aller au restaurant, un délice vous attend chez vous en un rien de temps !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Coût : économique
Ingrédients
- 400 grammes de haricots rouges en boîte
- 400 grammes de tomates concassées en boîte
- 500 grammes de bœuf haché
- 1 cuillère à soupe d'oignon séché
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cuillères à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 0.5 cuillère à café de piment de Cayenne moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- sel et poivre à votre convenance
Ustensiles
- Sauteuse antiadhésive
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Dans une sauteuse antiadhésive, chauffez l’huile à feu moyen. Incorporez l’oignon séché, l’ail en poudre, le cumin, le paprika fumé et le piment de Cayenne. Faites revenir le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les arômes se libèrent.
Étape 2
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu'il soit bien doré.
Étape 3
Incorporez les tomates concassées, les haricots rouges et la sauce Worcestershire. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, en remuant de temps à autre.
Étape 4
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, accompagné de riz ou de pain.
Astuces du chef
Pour une saveur encore plus riche, n’hésitez pas à ajouter un carré de chocolat noir à la sauce en fin de cuisson. Cela apportera une profondeur délicate à votre chili.
Accord mets-vins
Ce plat s’accorde parfaitement avec un vin rouge corsé, comme un Rioja espagnol, qui saura souligner la richesse des épices.
Info en plus
Traditionnellement, le chili con carne est associé à la cuisine tex-mex, une fusion savoureuse des influences texanes et mexicaines. Au-delà de ses délicieux arômes, ce plat est souvent servi lors de rassemblements festifs et est particulièrement apprécié lors des soirées fraîches.
