Découvrez les galettes tendance de cette Épiphanie, entre tradition et modernité.
L'hommage au citron
En l'honneur de Cocteau, Lenôtre a créé une galette où le citron, fruit emblématique de l'artiste, se mêle à une pâte sablée, une légère crème pâtissière et un moelleux aux amandes, agrémenté de limoncello de Menton (8-10 parts, 59 €).
Le + : L'essor du citron dans les galettes de cette année. À noter les créations comme la Tourbillon d'agrumes de La Jeune Rue (6 parts, 32 €) et l'Infiniment Citron de Pierre Hermé (6-8 parts, 56 €), sans oublier l'option Amande-Crème de citron chez Picard (4-6 parts, 6,50 €).
Fleurs et saveurs
La galette de Dalloyau, ornée d'une dentelle de chocolat, révèle une crème d'amande-noisette, de la confiture d’orange et un cœur riche avec des raisins macérés au rhum et des fruits torréfiés (6-8 parts, 42 €). Pour son bistrot Terroir Parisien, Yannick Alléno a imaginé une version au chocolat et à la frangipane avec une rosace rappelant les vitrages de Notre-Dame (8 parts, 40 €).
Le + : Le bijou en dentelle de Marie Poniatowski pour Dalloyau et une fève exclusive de Yannick Alléno, qui permet de gagner un dîner pour deux.
Le top des galettes de l'Épiphanie
Venez explorer les créations les plus audacieuses : la galette de l'Hôtel Westin Paris, garnie de clémentines corses et d'un sorbet maison (4-6 parts, 30 €), la Framboise Royale de Christophe Roussel (6 parts, 27 €), et celle en forme carrée de Monoprix Gourmet, dotée de framboises entières (4-6 parts, 14,90 €).
Le + : Le mariage parfait entre fraîcheur saisonnière et créativité en pâtisserie.
