Avec la hausse des températures, les glaces sont plus que jamais à l'honneur. Selon une étude d'Atlanterra, 55% des Français savourent au moins une glace par semaine durant l'été. Parmi les nouvelles tendances, les fruits glacés enrobés de chocolat de la marque Trüfü (groupe Mars) attirent l'attention, se présentant comme une option plus santé que les glaces traditionnelles.
Les ingrédients des glaces classiques
Les crèmes glacées traditionnelles se composent généralement de lait, crème, sucre et œufs, parfois enrichies de fruits. Beaucoup d'options industrielles ajoutent des additifs comme des épaississants. "Tout n'est pas mauvais, il est essentiel de faire attention à ce que l'on consomme", indique Léonie Froger, diététicienne. Une boule de glace classique de 50 grammes peut contenir jusqu'à 110 calories.
Les atouts des fruits glacés Trüfü
Les Trüfü se démarquent en promettant 50% de fruits et seulement 60 à 100 calories par portion. Léonie Froger note : "Une composition assez courte, donc c'est pas mal". Comparés aux crèmes glacées, ces fruits glacés sont moins caloriques, plus riches en fibres et plus rassasiants. Ils peuvent être consommés avec modération sans nuire à la santé digestive.
Préparer vos propres fruits glacés enrobés de chocolat
Faire ses propres fruits glacés enrobés, c'est possible et économique. Les fruits congelés conservent leurs nutriments et sont faciles à préparer. Pour les enrober, faites fondre du chocolat au bain-marie et ajoutez un peu d'huile de coco pour une texture plus lisse. Trempez les fruits, laissez durcir au congélateur, et savourez une gâterie saine.
