Le succès des fraises en France s'accentue, notamment à Mercurol, où Gilles Bried, un producteur passionné, témoigne d'une récolte impressionnante cette année. "La production est très jolie. On est presque sur le double par rapport à l'année dernière. Cette année, il y a quasiment 40 fruits par plante, contre 25 l'année dernière. C'est plus rentable cette année que l'année dernière," déclare-t-il.
Avec une météo favorable, Gilles a commencé à vendre ses fraises depuis la mi-avril. Initialement fixées à 10 euros le kilo, les fraises sont maintenant affichées à 9 euros pour assurer une vente rapide. "En trois jours, il faut que tout soit parti avant la prochaine récolte. Il est donc crucial de vendre rapidement, d'où la baisse de prix," explique-t-il.
Innovations pour une récolte prolongée
À quelques kilomètres de là, à Granges-les-Beaumont, Pascale Vossier adopte une approche différente. "Nous avons trouvé un système pour étaler notre production," révèle-t-elle. Cette agricultrice utilise des serres hors sol et échelonne ses plantations pour éviter une récolte simultanée. "On commence à planter nos deux premières serres au mois de novembre. Cela nous permet de gérer au mieux les fraises et d'assurer leur maturité," ajoute-elle.
Cette méthode permet à Pascale de proposer des fraises sur une période prolongée, jusqu'à fin juin lorsque les conditions climatiques sont favorables. En 2025, elle a réussi à vendre 13 tonnes de fraises et espère atteindre au moins 10 tonnes pour 2026.
Ces exemples de production agricole illustrent l'engagement des producteurs à répondre à une demande croissante tout en innovant dans leurs techniques, un besoin renforcé par le climat économique actuel.
