Quatre établissements luxueux en France viennent de perdre leur titre de « palace », un changement significatif depuis la dernière liste officielle en 2019. Le nombre d'hôtels classés palaces a chuté de 31 à seulement 27, selon la liste mise à jour d'Atout France, l'agence en charge de la promotion du tourisme français.
Les établissements en question sont le Mandarin Oriental Paris, le Park Hyatt Paris-Vendôme, l'Hôtel du Palais à Biarritz, et le Byblos à Saint-Tropez. Les responsables des deux derniers ont exprimé leur engagement à maintenir « l’excellence de service » pour laquelle ils sont renommés, malgré cette rétrogradation.
Le label de palace, instauré en 2010, a pour but de mettre en valeur les hôtels cinq étoiles « d’exception ». Il est attribué pour une période de cinq ans, renouvelable tous les trois ans depuis la réforme de 2024. Malheureusement, ces quatre hôtels n'ont pas pu obtenir le renouvellement de leur statut lors de la dernière évaluation.
Des critères de sélection très stricts
Pour bénéficier du label de palace, un hôtel doit remplir des critères rigoureux, notamment être reconnu pour son caractère unique et offrir un service totalement personnalisé. Interrogé sur la question, l'expert en hôtellerie Jean Dupont a déclaré : « La compétition est plus sévère que jamais, et l'excellence est devenue un standard non négociable. »
Actuellement, 27 palaces sont répartis à travers la France, surtout à Paris et dans les stations alpines. Selon une source proche du dossier, de nouveaux établissements devraient se voir attribuer ce label lors de la prochaine mise à jour prévue le 2 juin, comme l’a rapporté le Figaro.
