Voici la recette rafraîchissante de la salade aux crevettes et sauce à l'avocat, proposée par Amandine Petit, ex-Miss France. Avec l'arrivée des beaux jours, les salades colorées et parfumées sont un incontournable de l'été.
Amandine Petit a récemment succombé à une tendance gourmande ayant fait le buzz sur les réseaux sociaux. Sa recette, à base d'une sauce crémeuse à l'avocat, est à la fois simple et rapide à préparer. Elle se décrit comme "parfaite pour l'été". Prêt à l'essayer ? Voici tous les détails !
Ingrédients nécessaires
Pour concocter cette salade pour 2 personnes, il vous faut :
- 1 salade romaine
- 1 barquette de crevettes (marinées selon votre goût)
- 1 poignée de croûtons de pain
- Emmental râpé
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
Pour la sauce :
- 4 œufs
- 2 avocats
- 1 jus de citron vert
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 cuil. à café de miel
- 1 cuil. à café d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation de la salade
Commencez par ouvrir les avocats et retirer les noyaux, que vous pouvez éventuellement faire germer. Faites ensuite cuire les œufs dans une casserole d'eau pendant environ 9 minutes. Plongez-les ensuite dans un saladier d'eau froide pour faciliter l'écalage. Préparez la crème à l'avocat en mixant les œufs durs refroidis avec la chair des avocats, le jus de citron vert, la moutarde, le miel et l'huile d'olive. Salez et poivrez à votre convenance.
Découpez la salade romaine en lamelles. Faites revenir les crevettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, éventuellement agrémentées de graines de sésame. Pour les croûtons, coupez le pain, ajoutez-y de l'huile d'olive et de l'ail, puis faites-les griller au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Passez au dressage : disposez quelques feuilles de salade dans une assiette, ajoutez les crevettes chaudes et les croûtons, puis déposez des pointes de crème à l'avocat. Terminez par un peu d'emmental râpé sur le dessus. Votre salade est prête à être savourée !
