Vous aimez le gratin, mais vous cherchez une recette moins riche en calories ? Ce gratin de pommes de terre au saumon et aux épinards est fait pour vous ! Savoureux et équilibré, il joue sur la légèreté tout en garantissant un goût exquis, idéal pour satisfaire petits et grands.
Recette facile et rapide
Commencez par éplucher et rincer 6 pommes de terre, puis faites-les cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. En attendant, 500 g d'épinards crus doivent être lavés, essorés et hachés finement.
Une fois les pommes de terre cuites, coupez-les en gros dés et disposez-les dans un plat à gratin. Ajoutez les épinards hachés, assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence, puis versez 150 ml de crème fraîche légère (à 4 % de matières grasses) sur le tout.
Pour sublimer le plat, découpez 3 tranches de saumon fumé en lanières et déposez-les sur la préparation. Terminez par une généreuse couche de 100 g de comté râpé avant d’enfourner à 180 °C (th.6) pendant environ 30 minutes. Servez bien chaud et savourez !
Choisir les bonnes pommes de terre
Le choix de la pomme de terre impacte la texture de votre gratin. Pour un gratin ultra-fondant, privilégiez des pommes de terre à chair farineuse comme la bintje. Si vous préférez une texture plus ferme, optez pour des variétés comme la Charlotte ou Amandine.
Des variantes à explorer
Soyez créatif en adaptant cette recette à vos envies. Vous pouvez remplacer les épinards par des brocolis ou du butternut, cuits à la vapeur pour préserver leurs bienfaits. Si vous n’avez pas de crème fraîche sous la main, envisagez une crème végétale à base de soja ou d’amande. Pour une touche gustative différente, le jambon blanc peut remplacer le saumon fumé.
