L'automne est le moment idéal pour savourer des plats chauds mettant en avant les légumes de saison. Voici une recette délicieuse de tarte aux légumes, proposée par Pamela Anderson, qui promet de réchauffer vos soirées.
Récemment sur le plateau de Good Morning America, Pamela Anderson, actrice et défenseure du bien-être animal, a partagé une recette tirée de son livre de cuisine I Love You : Recipes from the Heart. Cette tarte individuelle met à l'honneur des légumes frais issus de son propre potager.
Des tartes individuelles, pratiques et nourrissantes
Ces petites tartes, de la taille d'un muffin, sont non seulement pratiques mais aussi riches en protéines. Elles contiennent des ingrédients comme des graines de lin et des haricots cannellini, associés à des légumes fiber-rich tels que la courge musquée et les carottes.
Pamela souligne dans son livre : “Ces tartes sont individuelles et faciles à préparer dans un moule à muffins. Elles sont suffisamment petites pour être manipulées. J'aime les déguster avec un peu de sauce à la sauge, tout en profitant de la sérénité de ma cuisine.…” Culinary moments pour elle, sont un véritable acte de méditation.
Ingrédients pour 10 tartes aux légumes
Pour la pâte, vous aurez besoin de :
- 3 tasses de farine biologique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Une pincée de sel
- 250 grammes de beurre ou de margarine
- 2 cuillères à café de graines de lin moulues
- 160 ml d’eau glacée
Pour la garniture :
- 1 kg de courge
- 240 g de canneberges fraîches
- 1 échalote émincée
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Une pincée de sel et de poivre
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 oignon jaune, 1 carotte et 1 branche de céleri hachés finement
- 4 gousses d'ail émincées
- 1 boîte de haricots cannellini, égouttés et rincés
- 3 feuilles de sauge hachées
- 1/4 de verre de vin blanc
Enfin, pour la sauce, préparez :
- 2 cuillères à soupe de beurre végétal
- 1 cuillère à soupe de farine
- 240 ml de lait végétal
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 3 feuilles de sauge hachées
- Une pincée de sel et de poivre
Sources : I Love You : Recipes from the Heart et Good Morning America
