Le retour du froid nous incite à ressortir nos plats réconfortants. Après quelques jours de chaleur inattendue, la neige nous rappelle que l’hiver n’a pas dit son dernier mot. Et quoi de mieux qu'une bonne cocotte de poireaux aux haricots blancs pour se réchauffer ?
Une recette attendue
Je suis ravie de partager avec vous cette délicieuse recette que vous avez été nombreux à demander. Issu de mes derniers menus de batch cooking, ce plat réconfortant est facile à préparer et idéal pour les repas en famille. Je m'excuse pour le délai, mais la préparation de mes nouvelles publications me tient très occupée !
À propos de mon blog
Bienvenue sur Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples pour tous les jours ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi, avec des listes de courses et des étapes claires. Vous pourrez ainsi retrouver le plaisir de cuisiner pour vos proches. Pour les intéressés :
Mon dernier livre
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Cocotte de poireaux aux haricots blancs
Un plat hivernal réconfortant fait de poireaux et de haricots blancs.
Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur | Congélation : Oui, jusqu'à 3 mois
Ingrédients
- 400 g de haricots blancs en conserve
- 4 poireaux
- 1 carotte
- 125 g de champignons de Paris
- 70 g de concentré de tomates
- 2 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Instructions
- Pelez et dégermez les gousses d'ail. Retirez les pieds et les premières feuilles des poireaux, puis émincez-les en tronçons de 2 cm. Coupez la carotte en petits dés et émincez les champignons.
- Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez les poireaux, la carotte et l'ail pressé, et faites revenir pendant 5 minutes.
- Incorporez les champignons, le concentré de tomate, la feuille de laurier et les haricots (sans les égoutter). Salez, poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.
Valeurs nutritionnelles par portion
Calories : 197 kcal | Carbohydrates : 40 g | Protéines : 10 g | Gras : 1 g | Fibre : 8 g
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