Celles de la pâtisserie Perbellini devraient faire leur petit effet sur la table de Pâques.
En Italie, la Pâques rime avec la délicieuse tradition des colombes, une alternative aux oeufs en chocolat. Si vous avez apprécié le pandoro à Noël, la Colomba Perbellini saura vous séduire !
Le dessert emblématique du nord de l'Italie pour le repas de Pâques ? La colombe, un véritable régal. Cette brioche à l'amande, dont l'origine remonte au VIIIe siècle, prend la forme d'une colombe, symbole de paix. Un lien puissant avec la mythologie, rappelant le rameau d'olivier apporté à Noé après le Déluge. En Italie, ce délice n'est fabriqué que pendant une courte période chaque année.
Parmi les artisans renommés, Perbellini, la pâtisserie d'un restaurant doublement étoilé à Vérone, se distingue. Les gourmets des 4 Gourmets se chargent de nous faire découvrir cette délicieuse tradition.
Sa texture légère et aérienne, subtilement parfumée à la frangipane, est rehaussée par un glaçage secret garantissant une conservation optimale (jusqu'à 90 jours). Avec des ingrédients de premier choix comme du beurre et des œufs frais, cette colombe est parfaite pour un petit déjeuner pascal !
Disponible à la vente sur le site Les 4 Gourmets.
