Apportez un peu de chaleur dans votre assiette avec cette recette de taboulé aux dattes. Réalisée en un rien de temps, elle combine la fraîcheur du persil, la douceur des dattes et une touche subtile de cumin.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minute
Difficulté : Facile
Ingrédients
- 200 grammes de semoule complète
- 1 botte de persil plat
- 1/2 botte de menthe fraîche
- 150 grammes de dattes
- 2 concombres
- 4 cuillères à soupe de jus de citron bio
- Huile d’olive vierge extra
Ustensiles nécessaires
- Grand saladier
- Couteau de chef
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la semoule selon les instructions figurant sur l'emballage. Laissez-la refroidir.
Étape 2
En parallèle, lavez et hachez finement le persil et la menthe.
Étape 3
Dénoyautez les dattes et coupez-les en petits dés.
Étape 4
Lavez et découpez les concombres en petits cubes.
Étape 5
Dans un grand saladier, mélangez la semoule refroidie, les herbes hachées, les dés de dattes et de concombre.
Étape 6
Assaisonnez avec le jus de citron, l’huile d’olive et une pincée de cumin, puis mélangez bien.
Astuces de chef
Pour une variante riche en protéines, ajoutez des pois chiches cuits à votre taboulé.
Accompagnement idéal : le thé à la menthe
Servez ce taboulé avec un thé à la menthe pour un repas léger et rafraîchissant, parfait pour un déjeuner ou un dîner estival.
Origine du taboulé
Venus du Levant, les recettes de taboulé sont reconnaissables par leur utilisation généreuse d’herbes comme le persil et la menthe, donnant à ce plat une fraîcheur unique.
Idées de présentation
Servez votre taboulé dans des assiettes creuses garnies de feuilles de salade pour une touche colorée, ou présentez-le en verrines pour une entrée raffinée.
