Les tartes à la tomate sont un incontournable de l'été. Voici une recette visuellement attrayante qui combine tomates à l’ancienne, gruyère et une touche de moutarde, pour un résultat absolument divin !
Prisées pour leur simplicité et leur gourmandise, les tartes à la tomate font notre bonheur pendant la belle saison. Elles sont idéales pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un buffet convivial en famille ou entre amis.
Déclinable à souhait, cette tarte se révèle aussi belle que savoureuse. Cookblow, une créatrice de contenu culinaire sur TikTok, propose une recette qui ne manquera pas de séduire votre faim visuelle et gustative. Avec des tomates anciennes aux couleurs éclatantes, elle transforme un plat classique en véritable œuvre d’art. Envie de tenter l’expérience chez vous ? Voici les étapes pour concocter sa recette.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette tarte pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 rouleau de pâte feuilletée (ou fait maison)
- 8 tomates cerises jaunes
- 1 tomate verte Green Zebra moyenne
- 1 tomate jaune moyenne
- 1 tomate rouge
- 1 tomate cœur de bœuf
- 1 cuil. à café de moutarde
- 1 bloc de gruyère
- Sel
- Herbes de Provence
- Huile d'olive vierge extra
Instructions de préparation
Commencez par laver et trancher les tomates en rondelles et coupez les tomates cerises en deux. Disposez-les sur du papier absorbant, salez légèrement et recouvrez d’un autre papier pour qu’elles dégorgent. Pendant ce temps, préparez votre pâte en l’étalant sur un plan de travail et en la piquant avec une fourchette pour assurer une cuisson homogène. Étalez la moutarde sur le fond, en laissant un espace d’1 cm sur les bords. Râpez des lamelles de gruyère et déposez-les sur la pâte. Disposez les tomates dégorgées de manière à varier les formes et les couleurs pour un visuel appétissant. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive et des herbes de Provence. Pour dorer les bords, badigeonnez-les avec le jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau. Enfournez 20 minutes dans un four préchauffé à 200 °C. Servez la tarte accompagnée de feuilles de basilic et d'une salade verte pour un repas complet !
