Cyril Lignac nous enchante une fois de plus dans son émission Tous en cuisine, avec sa recette de cheesecake aux fruits rouges, dévoilée le 18 août 2023. Suivez les ingrédients et les étapes de préparation pour réaliser ce délice !
Pas besoin de four pour obtenir un dessert digne des grands chefs ! Cyril Lignac le prouve avec sa recette estivale de cheesecake aux fruits rouges sans cuisson. Réalisé avec des ingrédients frais, ce délice est modulable selon les saisons. Découvrez ci-dessous les ingrédients essentiels ainsi que les étapes de sa préparation.
Ingrédients pour le cheesecake aux fruits rouges sans cuisson
Prenez soin de rassembler tous les ingrédients listés ci-après pour suivre Cyril Lignac en direct lors de son émission. Cette recette est conçue pour servir quatre personnes.
- 200 g de biscuits (type petits-beurre)
- 100 g de beurre doux fondu
- 1 cuillère à soupe d'amandes blanches torréfiées
- 1 cuillère à soupe de noisettes torréfiées
- 45 cl de crème liquide entière à 33% de MG montée en chantilly avec 100 g de sucre glace
- 20 g de sucre glace
- 600 g de fromage frais (à température ambiante)
- 1 citron jaune
- 1 citron vert
- 1 barquette de framboises
- 1 barquette de groseilles
- 1 barquette de mûres blanches
Préparation du cheesecake aux fruits rouges
Ce dessert d'été se prépare en un clin d'œil ! Selon le chef, 20 minutes suffisent pour obtenir un cheesecake fruité et rafraîchissant. Il recommande d’utiliser des verrines pour une présentation raffinée. Voici les étapes à suivre :
- Mélangez la crème liquide avec le sucre glace pour obtenir une chantilly. Ensuite, coupez les biscuits en petits morceaux.
- Concassez les amandes et les noisettes, puis ajoutez-les aux biscuits dans un saladier. Laissez le beurre fondu refroidir avant de l'incorporer. Ajoutez également le sucre glace et les zestes de citron, puis mélangez. Répartissez ce mélange dans le fond de petites verrines.
- Dans un autre récipient, mélangez le fromage frais avec les jus des citrons. Incorporez délicatement la chantilly. Versez cette préparation sur le mélange biscuit dans les verrines. Disposez les fruits sur le dessus et saupoudrez de sucre glace et de zestes de citron jaune.
Pour voir Cyril Lignac préparer ce fameux dessert en direct, rendez-vous sur la plateforme 6play. Vous êtes désormais prêt à épater vos invités jusqu'à la dernière cuillère !
