Révélé lors de la 10e saison de Top Chef, Merouan Bounekraf s'épanouit à la télévision et dans sa boulangerie-pâtisserie. Biographie.
- Biographie d'un chef atypique
- La boulangerie-pâtisserie
- Une cuisine innovante
Sa devise – "Travaille à l'école sinon tu vas finir cuisinier" – en dit long sur la personnalité de Merouan Bounekraf. Ce trentenaire francilien est un cuisinier hors du commun qui aime l'humour et le second degré. Révélé lors de la saison 10 de Top Chef, il a captivé les téléspectateurs par son humour piquant et son talent culinaire.
Biographie d'un chef atypique
Né en 1989 à Gonesse, Merouan a toujours rêvé de devenir comédien. Elevé dans une fratrie de trois enfants par sa mère, il se remémore avec affection les plats savoureux cuisinés chez lui. "Petit, ma mère préparait des mets délicieux et des pâtisseries variées", confie-t-il. C'est elle qui lui a suggéré de passer un CAP cuisine à Villiers-le-Bel. Fasciné par ce nouveau monde rigoureux, il affirme que cette expérience lui a forgé le caractère.
Il accumule ensuite les expériences dans des établissements étoilés, comme le Bristol et l'Auberge des Saints-Pères à Aulnay-sous-Bois. C'est dans les cuisines de l'hôtel Le Metropolitan qu'il est repéré pour participer à la 10e saison de Top Chef, et son humour ainsi que sa personnalité captivante font de lui un des favoris de l'émission. Parallèlement, il organise des dîners caritatifs sous le nom de "dîners Caritat'kiff" pour aider les plus démunis.
La boulangerie-pâtisserie
Merouan a récemment inauguré sa première boulangerie-pâtisserie, appelée La Panade, située dans le 15e arrondissement de Paris. Ce lieu vibrant et accueillant propose une gamme variée de gourmandises et de pâtisseries originales, alliant humour et créativité. Parmi ses créations, on retrouve le "T'as une tâche", la "Blackguette" et la tarte "Cook'XXL", un mélange novateur entre cookie et tarte. Les passionnés pourront également découvrir la "Troparizienne", une version revisitée de la tropézienne. Bien que La Panade soit actuellement unique à Paris, la Corse suscite également l'intérêt du chef.
Une cuisine innovante
Végétarien depuis ses 14 ans, Merouan adore revisiter les classiques de la gastronomie. Dans son livre "Accord mets & vannes", publié en octobre 2020 aux éditions Larousse, il combine ses passions pour la cuisine et les jeux de mots. Parmi les 35 recettes qui le composent, mentionnons l'"Avocat-crevettes commis d'office" et la "Mangue-oustine", qui allie saveurs marines et fruits exotiques.
Actif sur Instagram, Merouan partage son univers avec plus de 80 000 abonnés. Ses publications incluent des recettes accompagnées d'intitulés amusants comme "poulpe fiction" ou "Gary guette la tarte". Sa présence dynamique et son style unique séduisent un large public, renforçant ainsi sa popularité croissante.
