Réalisez des économies tout en vous faisant plaisir ! Préparez une délicieuse sauce bolognaise sans viande à base de lentilles. C'est une version végétarienne riche en protéines et en vitamines, idéale pour régaler toute la famille, petits et grands.
Les pâtes à la sauce bolognaise, un incontournable familial. Ce plat réconfortant est toujours un succès auprès des enfants et des adultes. Si vous n’avez pas de viande hachée sous la main, ne vous inquiétez pas : une option à base de lentilles vertes peut faire l'affaire ! En prime, vous économiserez du temps et des sous comparé à la version traditionnelle. Essayez cette bolognaise aux lentilles vertes pour accompagner vos spaghettis et autres pâtes.
Bolognaise végétarienne : la recette savoureuse aux lentilles vertes
Pour accompagner vos spaghettis, une bolognaise de lentilles vertes est tout aussi délicieuse. En plus, elle est riche en nutriments. N'est-ce pas merveilleux ?
Ingrédients :
- Huile d'olive
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 verre de lentilles vertes
- 2 verres d'eau
- 1 boîte de tomates pelées
- Sel
- Poivre
Préparation :
- Rincez les lentilles à l'eau claire. Lavez et épluchez la carotte et l'oignon avant de les couper en petits dés.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Faites revenir l'oignon, ajoutez les carottes et mélangez bien.
- Ajoutez les lentilles, recouvrez avec deux verres d'eau, et laissez mijoter pendant 15 minutes.
- Incorporez les tomates pelées, assaisonnez de sel et de poivre, puis poursuivez la cuisson pendant 15 minutes en remuant régulièrement.
- Dans une autre casserole, faites cuire vos spaghettis selon les instructions du paquet.
Bolognaise sans viande : les alternatives aux lentilles
Si les lentilles vertes ne vous attirent pas, vous pouvez explorer d'autres options végétales pour votre sauce bolognaise.
Considérez le tofu : 150 g de tofu ferme, après l’avoir égoutté et émietté, à incorporer au mélange de légumes en même temps que les lentilles. Laissez cuire 5 minutes avant d'ajouter les tomates et de mijoter 10 minutes de plus.
Le chou-fleur est également une excellente alternative : 250 g de chou-fleur râpé. Ajoutez-le également avec les lentilles et faites revenir le tout pendant 15 minutes, puis incorporez les tomates pelées pour une cuisson de 5 minutes supplémentaires. N'oubliez pas d'ajouter un verre d'eau pour lier les saveurs.
Comment donner plus de goût à la bolognaise ?
Les herbes fraîches ou sèches sont idéales. Ajoutez les herbes sèches pendant la cuisson, mais si vous optez pour des herbes fraîches, incorporez-les à la fin pour préserver leurs arômes.
