Certaines denrées nutritives, bien qu'excellentes pour la santé, peuvent avoir des effets délétères si elles sont ingérées en trop grande quantité. Vous aimez les tomates, le soja ou les épinards ? Voici quelques conseils avant de vous servir à nouveau.
Oranges et tomates : un regard sur le reflux
Les tomates et les agrumes sont connus pour leurs bienfaits sur la santé, comme la protection du cœur et la réduction de la fatigue. Cependant, leur consommation excessive peut engendrer des reflux acides, mettant à risque la muqueuse œsophagienne.
Il est conseillé de ne pas dépasser deux portions de tomates ou d'agrumes par jour. De plus, si vous souffrez de reflux, évitez de les combiner.
Thon en conserve : vigilance face au diabète
En tant que poisson gras, le thon est une précieuse source d’acides gras essentiels. Néanmoins, les mers où il est pêché, notamment l'Atlantique Nord, présentent des niveaux de mercure inquiétants. Selon une étude récente, une forte consommation de poissons contaminés peut augmenter de 65 % le risque de diabète de type 2.
Privilégiez des alternatives moins chargées en mercure, comme les crevettes, les moules, le maquereau ou le saumon, pour limiter les risques.
Soja : un allié à consommer avec modération
Le soja, qu'il soit sous forme de fèves, de pâte ou de tofu, est une excellente source de protéines végétales utiles pour réguler le cholestérol. Cependant, il inhibe l’absorption du fer, ce qui peut entraîner des cas d'anémie. Même si aucune indication précise n’existe, il est recommandé de ne pas dépasser un produit à base de soja par jour.
Épinards : surveillez votre consommation
Les épinards sont riches en protéines, fibres et vitamines, et aident à prévenir certaines maladies oculaires. Toutefois, leur richesse en oxalate de calcium peut poser des problèmes aux personnes sujettes aux calculs rénaux.
Pour ceux qui ont un antécédent de calculs, une consommation répétée d'épinards, ainsi que de thé vert, de rhubarbe ou d'oseille, devrait être limitée.
