Le clafoutis aux myrtilles est un dessert français classique, plébiscité pour sa simplicité et son goût fruité. Facile à préparer, même pour les novices, ce délice sucré vous séduira par sa texture fondante et l'arôme délicat des myrtilles.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Niveau : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de myrtilles en conserve
- 100 grammes de farine de blé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 250 millilitres de lait UHT
- 3 œufs
- 30 grammes de beurre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moule à clafoutis
- Batteur électrique
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre.
Étape 3
Ajoutez les œufs un à un, en fouettant bien le mélange entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Étape 5
Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez délicatement.
Étape 6
Beurrez le moule et disposez les myrtilles de manière uniforme au fond.
Étape 7
Versez la pâte sur les myrtilles de façon homogène.
Étape 8
Enfournez pour environ 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Étape 9
Une fois cuit, laissez le clafoutis refroidir avant de le servir.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus riche, n'hésitez pas à ajouter des zestes de citron à votre préparation pour une touche de fraîcheur qui s'harmonise à merveille avec les myrtilles.
Accords boissons
Accompagnez votre clafoutis d'un jus de pomme pétillant ou d'une limonade artisanale pour un mariage de saveurs réussi.
Info en plus
Le clafoutis, originaire du Limousin, est traditionnellement préparé avec des cerises. L'utilisation de myrtilles offre une variante savoureuse et agréable à ce dessert emblématique.
