Samedi soir, dans le quartier animé de la gare de Rennes, une opportunité inattendue se présente à moi. Après avoir manqué le dernier train, je me retrouve en quête d'un endroit pour dîner. À l'hôtel Kyriad, une réceptionniste me dirige vers Le Galopin, un petit bistrot convivial.
une ambiance chaleureuse et des rencontres inattendues
Cette salle de restaurant dégage une atmosphère vivante. Assis seul à une table, j’écoute les conversations alentour. Des couples s’affrontent dans des discussions souvent tendues, tandis que d’autres savourent le moment. Le personnel, enthousiaste, sert avec un sourire, apportant une dynamique agréable à l’endroit. En cuisine, le chef Sébastien Guihard engage son équipe d’une main de maître, offrant des plats qui se distinguent par leur caractère.
des plats qui enchantent les papilles
Menu en main, je m’attendais à des choix banals, mais j’ai découvert une cuisine audacieuse. Chaque plat est préparé avec soin : sole à la plancha, filet de bar grillé, ou encore magret de canard à la pulpe d’ananas… Les assiettes, pleines de goût, dévoilent une personnalité forte. L’accompagnement d’un bourgogne blanc bien choisi offre une parfaite harmonie avec le repas.
un moment de convivialité et d’échanges
En fin de repas, le directeur de salle me propose de participer à un jeu. Une roulette tourne, les convives retiennent leur souffle. Je perds, mais je reçois un charmant livre intitulé Le Galopin, mode d'emploi, rédigé par le maître d'hôtel, Ar Furlukin. Il y partage les anecdotes de ses clients, des figures atypiques qui apportent une touche d’humanité à ce lieu. Le Galopin se révèle être un petit miracle : un cocon où chacun trouve sa place, un lieu de rencontre et de partage, et une parenthèse réjouissante dans le quotidien.
Pour ceux qui souhaitent découvrir ce trésor caché : Le Galopin, 21 avenue Janvier, téléphone : 02 99 31 55 96. Prix moyen : 30 euros.
