Le far breton est un dessert emblématique de la Bretagne, dont les racines plongent dans le XIXe siècle. Ce gâteau moelleux, aux arômes délicats de vanille et de pruneaux, enchante les palais des petits et grands. Envie d'essayer ? Suivez ce guide simple et savoureux !
15 minutes
45 minutes
facile
Ingrédients
- 170 grammes de sucre
- 150 grammes de farine
- 4 oeufs
- 1 litre de lait entier
- 2 cuillères à soupe de vanille liquide
- 200 grammes de pruneaux dénoyautés
Ustensiles nécessaires
- Moule à manqué
Instructions de préparation
Étape 1
1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs jusqu'à obtenir une préparation homogène.
Étape 2
2. Incorporez progressivement la farine tout en remuant pour éviter les grumeaux, puis ajoutez le lait en continuant de mélanger.
Étape 3
3. Incorporez la vanille liquide et mélangez bien.
Étape 4
4. Beurrez généreusement le moule à manqué. Disposez les pruneaux au fond, puis versez la pâte par-dessus.
Étape 5
5. Enfournez pendant environ 45 minutes jusqu'à ce que le far soit bien doré. Laissez refroidir avant de démouler.
Astuces du chef
Pour un far encore plus savoureux, pensez à tremper vos pruneaux dans un peu de rhum avant de les ajouter à la préparation.
Accompagnement idéal
Servez votre far breton avec un bon cidre doux, pour une expérience authentiquement bretonne.
Petit clin d'œil culturel
Le terme 'far' trouve son origine dans le vieux mot breton 'farz', signifiant 'farine'. Chaque région de Bretagne a sa propre version du far, qu'il soit aux pruneaux, aux pommes ou autres délices.
Comment réussir la présentation de votre far breton ?
Démoulez délicatement votre far sur un plat élégant. Saupoudrez de sucre glace pour une touche raffinée, et servez-le tiède ou froid selon les préférences.
