Vous êtes de retour chez vous après une longue journée et vous souhaitez éviter de passer des heures en cuisine ? Ces feuilletés sont faits pour vous !
Avec l'arrivée du printemps, l'envie de plats frais et méditerranéens se fait sentir. Cette recette vous transportera directement en Grèce. Il vous suffit d'un sachet de pâte filo, d'un bloc de feta et de quelques épinards frais pour préparer ces délicieuses bouchées inspirées des célèbres spanakopita, ces savoureux chaussons feuilletés. L'influenceuse Asma Fares, avec ses 190 000 abonnés sur Instagram, nous guide pas à pas pour réaliser ces petites merveilles en un rien de temps !
Préparation de la garniture
Commencez par préparer votre farce : écrasez un bloc de feta (environ 300 g) dans un bol. Ajoutez 100 g de fromage râpé (comme de l’emmental), 3 cuillères à soupe de fromage frais et un œuf entier. Assaisonnez avec 1 cuillère à café de paprika, 1 de poudre d'ail, ainsi qu'un peu de sel et de poivre. Mixez bien le tout avant d'incorporer environ 300 g de feuilles d'épinards cuites.
Formation des feuilletés
Étalez une feuille de pâte filo sur votre plan de travail et badigeonnez-la de beurre fondu avec un pinceau. Pliez-la en accordéon pour obtenir une bande, puis déposez un peu de farce au centre. Repliez les bords pour former des chaussons. Répétez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Disposez vos feuilletés sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les de beurre fondu. Enfournez à 180 °C (th.6) pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Servez-les chauds ou tièdes.
Personnalisez vos feuilletés
Variez les plaisirs en adaptant la forme de vos feuilletés. Au lieu de chaussons, essayez des rosaces en pliant la pâte en forme de spirale. Vous pouvez également utiliser des feuilles de brick : badigeonnez-les d'huile, pliez-les, et formez des triangles en enfermant la farce.
Attention, ne salez pas trop votre préparation, la feta étant déjà salée. Vous pouvez la remplacer par de la ricotta si vous le souhaitez. Pour ajouter un peu de fraîcheur, n'hésitez pas à incorporer un zeste de citron râpé dans votre garniture.
