Cette mousse au chocolat prête en un rien de temps ne contient ni œuf ni beurre ! Découvrez l'ingrédient qui change la donne.
La mousse au chocolat est un dessert adoré, mais souvent trop riche pour ceux qui souhaitent rester légers. En effet, sous son apparence aérienne se cachent généralement des jaunes d'œufs, du beurre et parfois de la crème, ce qui en fait un choix peu digeste. Traditionnellement, sa préparation prend du temps : il faut monter les blancs en neige et attendre plusieurs heures au réfrigérateur. C'est pourquoi beaucoup d'entre nous évitent de la préparer.
Heureusement, il existe une alternative plus simple et allégée. Cette astuce révélée par la cheffe Maria Speck sur le site américain Food52 vous propose d'utiliser du yaourt grec. Cet ingrédient remplace les œufs, le beurre et même la crème. De plus, son goût légèrement acidulé sublime les arômes du chocolat. Prêts à essayer ?
Recette rapide de mousse au chocolat
- Faites fondre 170 g de chocolat au bain-marie.
- Portez 120 ml de lait entier à ébullition dans une casserole.
- Versez le lait chaud sur le chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez 240 g de yaourt grec à cette préparation avec une spatule.
- Couvrez la mousse et laissez-la au réfrigérateur pendant une heure pour qu'elle fige.
Et voilà, votre mousse au chocolat légère et rapide est prête ! Avec cette méthode, vous ne vous arrêterez pas à deux cuillères…
