Ajoutez une touche de soleil à vos plats avec la recette du poulet basquaise conçue par Cyril Lignac. Le chef partage ses astuces pour réussir ce délice culinaire à tous les coups.
Pour bien démarrer la semaine, Cyril Lignac présente une nouvelle recette lors de sa chronique quotidienne sur RTL. Au programme : un poulet basquaise savoureux ! Ce plat mijoté apportera chaleur et convivialité à votre table. Le chef dévoile son secret : un temps de marinade essentiel pour un poulet tendre et savoureux. Suivez nos instructions étape par étape.
Ingrédients pour le poulet basquaise de Cyril Lignac
Cette recette de Cyril Lignac nécessite des ingrédients simples, facilement trouvables. Voici la liste :
- Une volaille jaune des Landes
- De l'huile d'olive
- Du piment d'Espelette
- De l'ail
- Des petits piments
- Des oignons
- Des poivrons jaunes et rouges
- Du vin blanc
- De la sauce tomate ou des tomates datterino
Pensez à profiter de la saison des poivrons, de juin à octobre, et à adapter les légumes selon les saisons.
Étapes pour préparer le poulet basquaise
Cette recette est facile mais exige un temps de marinade conséquent. Anticipez en préparant votre plat la veille. Voici les étapes à suivre :
- Découpez le poulet et laissez-le mariner dans de l'huile d'olive, du piment d'Espelette, de l'ail et des petits piments. Couvrez et laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
- Dans une cocotte, faites revenir à feu doux des oignons et de l'ail dans de l'huile. Incorporez les poivrons jaunes et rouges et laissez mijoter. Ajoutez un peu de piment d'Espelette et de sel.
- Introduisez le poulet mariné dans la cocotte, versez le vin blanc et incorporez soit de la sauce tomate, soit des tomates datterino. Poursuivez la cuisson à feu doux.
- Pour ajouter une note fumée, vous pouvez intégrer du chorizo en fin de cuisson.
Servez ce plat savoureux avec du riz ou des pommes de terre pour un repas complet. Bon appétit !
Retrouvez la chronique complète de Cyril Lignac sur RTL ici.
