Coup de food. - Le bar Edmond, situé au cœur de l’hôtel Four Seasons à Megève, est le lieu où il faut être vu.
Un cadre raffiné. Après une journée sur les pistes, le bar Edmond se présente comme l'espace privilégié pour se détendre. Ouvert du matin jusqu'à tard dans la nuit, il propose un déjeuner tardif, un afternoon tea gourmet et des cocktails accompagnés d'une agréable programmation musicale. Le bar, sublimé par des tubes de verre signés par l'artiste Gilles Chabrier, crée une ambiance intime grâce à son éclairage tamisé et ses rideaux dans des teintes délicates de crème, caramel et chocolat. Les petites tables rondes, canapés en tweed, fauteuils en cuir et coussins en peau offrent un cadre cosy, tandis que les œuvres en verre soufflé de Jeremy Maxwell ajoutent une touche artistique. À l'extérieur, une vaste terrasse chauffée, ornée de grandes tables, est idéale pour profiter du paysage alpin.
Une cuisine étoilée. Sous la direction de Julien Gatillon, chef exécutif des restaurants du domaine, le bar Edmond se distingue par ses plats créatifs qui mettent à l’honneur les produits du terroir, issus de la Ferme des 30 Arpents. Julien a commencé sa carrière étoilée aux Chalets du Mont d'Arbois et rejoint le Four Seasons depuis son ouverture. À ses côtés, le chef pâtissier Jérôme Berdelou crée des douceurs savoureuses, complétant ainsi une expérience culinaire de haut vol.
Des mets à découvrir. Au menu, le croque-truffes est incontournable, tout comme une planche de 6 tapas régionaux, les blinis avec cœur de saumon fumé maison et crème d'aneth, et un assortiment de canapés. Pour les plats plus élaborés, le choix varie entre un succulent filet de sole et des noix de saint-jacques rôties, ainsi qu'une entrecôte de bœuf avec frites maison. Les prix à la carte varient de 25 à 70 €, tandis que les plats phares se situent entre 49 et 75 €.
Rencontres inattendues. Ici, il n'est pas rare de croiser des personnalités comme Philippe Starck ou le chanteur Eros Ramazzotti, ajoutant une touche de glamour à ce lieu déjà exceptionnel.
Bar Edmond, Four Seasons, 373 Chemin des Follières, 74120 Megève. Tél.: 04 50 21 12 11.
