Les graines de chia, véritables super-aliments, sont largement recommandées pour passer l'hiver en pleine forme. Leur richesse en oméga-3, antioxydants, vitamines et minéraux en fait un complément nutritionnel exceptionnel. Cela dit, une consommation excessive peut engendrer des désagréments, il est donc crucial de les consommer avec modération.
Une absorption hydrique impressionnante
Lors d'un récent congrès du Collège américain de gastro-entérologie à Philadelphie, des médecins ont partagé l'expérience d'un patient s'étant retrouvé aux urgences après avoir consommé une cuillère à soupe de graines de chia suivie d'un grand verre d'eau. Ces graines ont la capacité d'absorber jusqu'à 27 fois leur poids en eau, transformant rapidement en une masse gélatineuse qui a bloqué son œsophage. Ce patient a dû se rendre aux urgences lorsqu'il a constaté qu'il ne pouvait plus avaler, pas même sa salive.
Le Dr Rebecca Rawl, gastro-entérologue qui a traité ce cas, a déclaré : "Les graines se sont transformées en une sorte de pâte à modeler et il a été difficile de les déloger. J'ai dû utiliser un micro-endoscope pour réduire les graines en petits morceaux afin qu'elles puissent passer dans le système digestif." Cette situation souligne l'importance de la prudence lors de la consommation de ces super-aliments.
Conseils de consommation pour éviter les accidents
Pour prévenir de telles mésaventures, il est conseillé de ne jamais consommer les graines à sec. Il est préférable de les faire tremper dans un liquide avant ingestion afin de maximiser leur gonflement. De plus, les personnes souffrant de problèmes de déglutition doivent faire preuve d'une extrême prudence en les consommant et doivent consulter un professionnel de santé si elles ressentent une obstruction dans leur œsophage.
