À la recherche d'un apport énergétique naturel ? Cette recette de poudre de protéine maison, entièrement végétale et facile à réaliser, constitue une excellente alternative aux produits commerciaux souvent douteux.
Les poudres de protéines industrielles, prisées des sportifs, offrent un coup de pouce pour la récupération musculaire et l'apport nutritionnel. Toutefois, leur composition est fréquemment critiquée en raison des édulcorants, conservateurs et arômes artificiels ajoutés. Pour ceux qui souhaitent privilégier le naturel, il est possible de concocter une poudre de protéine maison entièrement naturelle avec des ingrédients simples et bénéfiques. En plus d'être économique, cette recette permet un contrôle total sur les apports. Nous avons déniché cette idée inspirante de la diététicienne-nutritionniste Emily Lachtrupp dans le magazine Eating Well.
Les ingrédients essentiels pour une poudre de protéine rapide
Pour concevoir votre propre poudre de protéine, choisissez trois ingrédients d’origine végétale : graines de chanvre, de chia et de courge. Les graines de chanvre offrent une source de protéines complètes, contenant les neuf acides aminés essentiels pour la récupération et la construction musculaire. Les graines de chia sont riches en fibres et oméga-3 tout en apportant également des protéines. Les graines de courge ajoutent un apport supplémentaire de protéines avec 8 g pour seulement 28 g de graines. Ensemble, ces graines forment un trio idéal pour enrichir vos apports en protéines.
Pour la préparation, rien de plus simple : moudre 60 g de chaque type de graine (chanvre, chia et courge) en utilisant un moulin à épices ou un blender à haute vitesse jusqu’à obtenir une poudre fine. Mélangez les trois poudres dans un bol pour obtenir votre poudre protéinée maison, prête à l'emploi ! Vous pouvez la conserver dans un bocal hermétique à température ambiante pendant deux semaines, ou au réfrigérateur pour une durée maximale de deux mois.
Utiliser votre poudre de protéine au quotidien
Cette poudre protéinée est parfaite pour rehausser vos plats quotidiens. Ajoutez-la à vos smoothies, à vos flocons d’avoine ou même à vos recettes de pâtisserie, telles que des muffins, des crêpes ou des pancakes. En plus d'augmenter votre apport en protéines, cette poudre peut également modifier la texture de vos préparations : mélangée à un liquide, elle pourra épaissir vos shakes ou soupes grâce aux propriétés gélifiantes des graines de chia. C’est idéal pour créer des plats nourrissants et onctueux.
Source :
- Pouvez-vous faire de la poudre de protéine chez vous avec seulement 3 ingrédients, Eating Well.
