En cette saison hivernale, les fruits sont souvent en quantité limitée, mais l'orange est un véritable trésor de fraîcheur. Pour faire le plein de vitamines tout en vous régalant, Laurent Mariotte propose une recette simple de gratin à l'orange, délicieuse et gourmande. Ce dessert plaira sans aucun doute aux petits comme aux grands.
Si vous avez prévu un repas copieux comme une raclette et que vous êtes à la recherche d'un dessert à la fois fruité et savoureux, le gratin à l'orange de Laurent Mariotte est la solution idéale. Profitez de la pleine saison des oranges pour en faire un dessert succulent qui ravira les papilles. Avec un temps de préparation minime de seulement 15 minutes, vous serez tenté de l'essayer au plus vite !
Découvrez la recette express du gratin d'orange
Pour réaliser ce dessert, il est préférable d'opter pour des oranges « de table » qui se consomment avec un couteau. Pour les peler à vif, commencez par couper un petit chapeau, puis enlevez la peau en bandes. Pour obtenir les quartiers sans la peau, insérez la lame du couteau entre la chair et la membrane en suivant les contours.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 grosses oranges de table
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 80 g de cassonade
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 20 cl de lait
Étapes de la recette :
- Pelez les oranges à vif et découpez-les en rondelles d’un demi-centimètre.
- Faites fondre le beurre.
- Dans un saladier, mélangez la farine, la cassonade et le sucre vanillé.
- Incorporez les œufs, puis ajoutez progressivement le lait tout en mélangeant délicatement.
- Ajoutez le beurre fondu.
- Dans un plat à gratin beurré et sucré, disposez les rondelles d’orange en forme de rosace.
- Versez la pâte sur les oranges.
- Enfournez pendant 35 minutes à 180°C.
- Sortez le gratin du four et laissez tiédir avant de savourer.
